صدور الدجاج المحشيه

صدور الدجاج المحشيه من مطبخ شذى اليمن 

المكونات :

صدور دجاج

دقيق وبقسماط

بيض 

حليب 

بسباس احمر او بابريكا

بهارات مشكلة 

ملح وفلفل 

ليمون 

الحشوة :

نقلي نقانق ثم نضيف البصل والبطاط والكوبيش والجزر والبيبر بعد تقطيعه شرائح رفييعة ليقتلي ونتبله بالبسباس الاحمر والزبادي وحوائج مشكلة وليمون وملح وفلفل الا ان يذبل الخليط ثم نضيف الكبزرة والبقدونس والبسباس الاخضر ونطفي النار تتبل شرائح الدجاج الرفيعة بالبهارات والبساباس والملح والفلفل والحليب من اليوم الاول او قبل بساعة ثم نحشي الصدور بقليل من الحشوة ونلفها ثم نغمسها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقلىها..

وبالهناء والشفاء ^_^

اقرأ المزيد

الحبار او الكالاماري المقلي

الحبار او الكالاماري المقلي من مطبخ شذى اليمن

المقادير :حبار منظف وجاهز يقطع على شكل فيليه او دوائر على حسب الرغبة

 
التتبيلة :ليمون وفلفل وكمون وكبزرة مطحونين وشطة او بسباس احمر
الطريقة:بعد ماينظف الحبار ويتبل يغمس بالدقيق ويقلى..

وبالهناء والشفاء ^_^

اقرأ المزيد

طريقة عمل اللازانيا

لازانيا من مطبخ شذى اليمن 

المكونات : 

لحم مفروم
بصلتين
3طماط
بسباس اخضروبيبر
كبزرة وبقدونس
جبنة موتزيريللا
التتبيلة :فلفل اسود كمون وكبزرة مطحونين بسباس احمر وبسباس حبشي ليمون زبادي
الطريقة :يقلى البصل لحد مايصفر ثم نضيف الدقة ونقليها لحد ماتنشف شوية نضيف التتبيلة ونقليها شوية
ثم نضيف الطماط لحد مانتأكد انه اتسبك مع الخلطة ونضيف الكبزرة والبقدونس بالاخير ونطفي النار
طريقة البيشاميل :ملعقة دقيق 7ملاعق حليب وماء وملح بيضة قشطة حسب الرغبة
نعمل المكونات على النار لحد مايثخن الخليط وبعد مانطفي النار نضيف البيضة ونخفقه لحد ماتتجانس
وممكن نضيف علبة قشطة بالاخير

طريقة عمل اللازانيا :
نعمل طبقة من خليط الدقة ثم طبقة من الازانيا ثم طبقة من الدقة ثم طبقة من البشاميل ونرش جبنة
الموتزريللا ونكرر العملية لحد ماينتهي الخليط وتوضع بالفرن لحد ماتحمر وتقدم سااخنة..

وبالهناء والشفاء ^_^

اقرأ المزيد

سلطة مشكلة بالمكرونة

سلطة مشكلة من مطبخ شذى اليمن 

المكونات : 

قرطاس مكرونة مشكلة
علبة ذرة
علبة تونة
حبتين بطاط مقطع شرائح او مربعات مقلية
حبتين باذنجان مقطع مربعات مقلي
3حبات جزر مبشور
واحد بيبر اخضر مقطع شرائح
بسباس اخضر مقطع
كبزرة وبقدونس مقطع
اثنين مخلل خيار مقطع

اللتتبيلة :
3ملاعق مايونيز _ملعقتين جبنة سائلة _ملعقه طحينة مرة _ملعقتين زبادي _ملعقه حليب بودرة _ ملعقة كاتشب _ملعقتين زيت زيتون _كمون وكبزرة حبوب مطحونين او اي بهارت حسب الرغبة _ شطة او بسباس زعيتري _كوب او اكثر ماء المخلل _ ملح وفلفل حسب الرغبة _وقليل ماء لتخفيف الخلطة..

نخلط المكونات السابقة مع بعض ونضيف اليها التتبيلة

وبالهناء والشفاء ^_^

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

كيكة الشوكلاته من مطبخ شذى اليمن

المكونات :
6 بيض -كوب الا ربع دقيق _كوب الا ربع سكر _ربع كوب كاكاو_ملعقة صغيرة فانيليا _ ملعقة كبيرة بايكينج باودر

الطريقة :
نخلط المكونات الناشفة مع بعض (الدقيق _الكاكاو_البايكنج باودر)بعد نخلهم نسخن الفرن ثم نخلط البيض والفانيليا على اعلى سرعة لمدة 3دقايق ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط من 5 الى 10 دقايق حتى يرتفع الخليط ويفتح لونه نضيف الدقيق تدريجيا ونخلطه بالمضرب اليدوي باتجاه واحد ونسكبه بالصحن المناسب للكيك ونتركه 25 او 30 دقيقة حتى نتأكد انها استوت..

كريمة الشوكولاتة :
توضع القشطة على النار حتى تغلي ثم تضاف قطع الشوكولاتة الخام ونقلب الخليط حتى تسيح الشوكولاتة ونسيبها شوية لتبرد نخلط الكريمة الجاهزة ونضيفها لخليط الشوكولاتة

عمل التورتة :
نقطع الكيكة نصفين متساويين ونأخذ الجزء الاول ونشربه بعصير اناناس او مشروب غازي وندهنه بقليل من كريمة الشوكولاتة ثم نضع الجزء الثاني ونكرر نفس الخطوات مع مراعاة ترتيب الشوكولاتة بالسكينة من اعلى الكيكة حتى الجوانب بشكل متساو نزينها بالشوكولاتة البيضاء او موس الشوكولاتة او الشوكولاتة المبشورة

وبالهناء والشفاء ^_^

مطبخ شذى اليمن :)

اقرأ المزيد