طريقة عمل الزجني او الزقني الحبشي

طريقة عمل الزجني او الزقني 

المكونات :

يمكنك استخدام كيلو من اللحم البقري او الدجاج 

كيلو ونص بصل احمر

4 ملاعق بهارات حبشي 

4 ملاعق بسباس حبشي

3 حبات طماطم

3 قص ثوم

3 ملاعق صغيرة ملح 

2 ملعقتين كمون مطحون

كوب ماء

الطريقة :

قومي بطباخة اللحم بالطريقة المعتادة حتى ينضج قطعي اللحم الى مربعات صغيرة او بحسب الحجم الذي تحبيه..

قطعي البصل الاحمر او افرميهم بالفرامة لتكون القطع صغيرة جدا جدا، احضري القدر بعد ان تكوني قد اضفتي اليه كمية من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن تماما وبعدها اضيفي البصل .. 

واتركي البصل على الزيت حتى يتحول اللون الى الذهبي، ضعي 4 ملاعق طعام بهارات زجني 4 ملاعق طعام بسباس حبشي ثم قلبي المكونات مع البصل اخلطي بالخلاطة الطماطم 3 حبات مع 3 فص ثوم وكوب ماء صغير وصبي الخليط على البصل وقلبي وضعي الملح ورشه كمون و3 ملاعق صلصة معلبة.

بعدها ضعي عليه قطع اللحم او الدجاج التي تم تحضيرها من قبل واضيفي كوب ماء واتركي الخليط على نار هادئة مدة 15 دقيقة وبعدها اضيفيه على اللحوح الحبشي.. 

وبالهناء والشفاء :)