قوارب البطاطا المحشية

قوارب البطاطا المحشيه من مطبخ شذى اليمن

المكونات : 3 بطاط
نقانق مقلية او دقة مطبوخة  
بسباس اخضر مقطع
بيبر اخضر مقطع
جبنة سائلة وزبادي
جبن تشيدر وجبن موتزيريلا

الطريقة :
نسلق البطاط بماء مملوح بعد تقطيعها نصفين ونتركها حتى تستوي ولكن من دون ان نفرط في سوائها
نخرجها من الماء ونقشط داخل البطاط حتى نجعل شكلها مثل القارب
ناخذ البطاط الي اخرجناه لنجهز منه خليط نضعه على قوارب البطاطا
نقلي نقانق حتى تتحمر ثم نضيف البطاط وتتبل بالفلفل والملح وملعقة جبن سائل وملعقة زبادي
والبسباس الاخضر والبيبر ثم نطفي النار ونضيف الجبنة التشدر والموتزريللا ونوزع الخليط على
قوارب البطاطا ونضعه بالفرن حتى يتحمر ويذوب الجبن
وبالهناء والشفاء ^_^

اقرأ المزيد

اصابع السمك والبطاطا المقلية

المكونات :
فيليه سمك مقطع بالطول على شكل اصابع
2 كيلو بطاط مقطع بالطول على شكل اصابع

التتبيلة:

ملعقة بسباس عدني ربع ملعقة بسباس حبشي او بابريكا كمون وكبزرة مطحونين 2عصير ليمون فلفل وملح
الطريقة : ينقع السمك والبطاط في التتبيلة نص ساعة ثم نغمسه بالدقيق ويقلى ليصبح ذهبي اللون
وبالهناء والشفاء^_^

اقرأ المزيد

كيكة الشوكلاته مع التوفي

كيكة الشوكلاته مع التوفي 

المكونات :
6 بيض -كوب الا ربع دقيق _كوب الا ربع سكر _ربع كوب كاكاو_ملعقة صغيرة فانيليا _ ملعقة كبيرة بايكينج باودر

الطريقه :
نخلط المكونات الناشفة مع بعض (الدقيق _الكاكاو_البايكنج باودر)بعد نخلهم
نسخن الفرن ثم نخلط البيض والفانيليا على اعلى سرعة لمدة 3دقايق ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط من 5 الى 10 دقايق حتى يرتفع الخليط ويفتح لونه، ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونخلطه بالمضرب اليدوي باتجاه واحد ونسكبه بالصحن المناسب للكيك ونتركه
25 او 30 دقيقة حتى نتأكد انها استوت.

كريمة الشوكولاتة :
توضع القشطة على النار حتى تغلي ثم تضاف قطع الشوكولاتة الخام ونقلب الخليط حتى تسيح الشوكولاتة ونسيبها شوية لتبرد
نخلط الكريمة الجاهزة ونضيفها لخليط الشوكولاتة عمل التوفي :نوضع على النار نفس مقدار الزبدة والسكر وقطرات من المي ونتركها حتى تثخن ويتغير لون الخليط الى الاصفر ثم نضيف القشطة ونتركها حتى تتكرمل ونتركها لتبرد.

عمل التورتة :
نقطع الكيكة نصفين متساويين ونأخذ الجزء الاول ونشربه بعصير اناناس او مشروب غازي وندهنه بقليل من كريمة الشوكولاتة ثم نضع الجزء الثاني ونكرر نفس الخطوات مع مراعاة ترتيب الشوكولاتة
بالسكينة من اعلى الكيكة حتى الجوانب بشكل متساو ثم نضعها بالثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك
ثم نملس سطح الكيكة بالتوفي ونزينها بالشوكولاتة المبشورة
وبالهناء والشفاء ^_^

مطبخ شذى اليمن :)

اقرأ المزيد

أرز بسمتي مع الدجاج المحمر

رز مع الدجاج المحمر من مطبخ شذى اليمن

المكونات :
بصلة
2 بطاط مقطع شرائح
ملعقتين زبادي
3 اكواب رز
حبه دجاجه
بهارات (ثومة -كمون -هيل -قرفة -فلفل مطحونين )
الخلطه (حبة بصل _حبتين طماط _واحد بسباس اخضر مطحونين )

الطريقه : 

نقطع بصلة شرائح وتقلى ثم نضيف 2 بطاط مقطع شرائح حتى يصفر لونها ثم نشيل البطاط من على النار
ونضيف ملعقتين زبادي وخليط حوائج الرز (ثومة -كمون -هيل -قرفة -فلفل مطحونين )
نترك الخليط على النار ثم نضيف (حبة بصل _حبتين طماط _واحد بسباس اخضر مطحونين )
نتركهم على النار حتى يتماسك الخليط وتضاف الدجاجة بعد غسلها وتقطيعها حتى تتشرب التتبيلة ونضيف
معه البطاط ونملح الخليط ونتركه على النار ربع ساعة تقريبا
نطفي النار ونبخر الخليط بالفحم ونتركه يأخذ ريحة الشواء بعد تغطية القدر باحكام لمدة ربع ساعة
نغسل كوبين او ثلاثة رز وننقعه حتى استخدامه ..
ناخذ الدجاج والبطاط ونعمله بالفرن حتى يتحمر..
نعيد خليط الحوائج على النار ونضيف اليه الرز مع كمية من الماء وقليل ملح وننتظر حتى يغلي الماء ثم
نخفض النار ونغطي القدر حتى يستوي الرز ويقدم الرز مع الدجاج والبطاط المحمر
(يقلى بصل وبطاط مقطع شرائح رفيعة ويقدم مع الرز ).

وبالهناء والشفاء😘

مطبخ شذى اليمن :)

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة الكراميل او كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة الكراميل

كيكة قدرة قادر
المقادير:
طبقة الكراميل
نذوب كأس سكرفي مقلاة تيفالونصبه على صحن الفرن
طبقة الكريم كراميل
في الخلاط الكهربائي
2بيضات
كأس ونصف حليب باودر
2كأسات ماء
ملعقة فانيليا
ثلاثة ارباع الكأس سكر
نخلطهم لمدة 3 دقائق ونصبه على طبقة الكراميل
طبقة الكيكة:
2بيضات
نصف كأس زيت
نصف كأس سكر
نصف كأس حليب سائل
كأس وربع دقيق ابيض2ملاعق كاكاو بودرة
ملعقة فانيليا
ملعقة ونصف باكينج باودر

نخلطهم في خلاط الكيك ونصبه على طبقة الكريم كراميل ..
نضع الصحن في حمام مائي ويدخل فرن حامي لمدة 45 دقيقة بعدهاتخرج لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات بعدها تقلب وتقدم..

مطبخ صديقة المدونة : ريم القرشي

اقرأ المزيد