الزربيان من مطبخ ريم القرشي
المقادير:
لحمة مستوية نص استواء في ماء وملعقة كاري وفلفل اسود مطحون وملح
رز بسمتي حسب الرغبة
2بصل كبير
2بطاطا متوسطة
5 فصوص ثوم
علبة صغيرة زبـادي
بهارات الزربيان
كمون-هيل - قرفة - قرنفل - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - وملح
الطـريقـة:
نطحن بهارات الزربيان ونخليها على جنب
نقطع البصل شرائح ونحمرها في الزيت حتى تصير بنية اللون نصفيها من الـزيتونحطها في كاسة الخلاّط الكهربائي ونصب عليه شوية مـاء ونضيف الثوم والـزبـاديونطحنهم تـمـام ونخليهم على جنب
في القدر نحط اللحمة مع الـبطـاطة ونقلبـه شوية على النـار ونضيف البـهارات المطحـونة وخلطـة البصل والـزبـادي والملح
نغطي القدر ونخليها لمدة ربع سـاعة
نغلي الرز مع ملح وقرفة وهيل حبوب ونسويه نص استواء
بعدها نضيف كمية من الرز على اللحم ونقلبه مع بعض ثم نضيف باقي الرز بدون تقليب
نضيف على الرز صباغ الزربيان ونسوي حفرة ونضع فنجان فيه بصل وشوية زيت ونحط عليه جمرة ونغطي القدر لمدة ربع ساعة على نارهادئة
وصحتين وعافية..
عجبتني الطريقة وان شاء الله اجربه ^_^
ردحذفتسلم يدك يا ريم ... طريقة سهلة .... و شكلها لذيييييييذة .. بإذن الله أجربها
ردحذفالله شكله رووووووووووووعه وطعمه بيكون اروع تسلم يدك ياريم القرشي
ردحذف