الزجني باللحوح الحبشي | فتافيت نجوم السعيدة الزجني باللحوح الحبشي | فتافيت نجوم السعيدة

الثلاثاء، 27 ديسمبر، 2011

الزجني باللحوح الحبشي

الزجني الحبشي خطوه خطوه
المقادير :

- دجاجه بلدي ، أو كيلو لحم عجل
-  كيلو بصل
- بطاط حسب الرغبه
- بيض مسلوق حسب الرغبه
- 3 ملاعق زيت
- 6 فصوص ثوم مدقوقه
- 3 ملاعق كبيره بسباس حبشي (فلفل أحمر حبشي مطحون مثل البودره)
- ملعقتين بهارات حبشي (إسمها بهارات الزجني)
- ملعقه كبيره صلصه
- ملح حسب الرغبة
- خمس حبات طماطم منزوع القشره ومقطع قطع صغيره









الطريقه :
نغسل الدجاج جيداً ونقطعه 8 قطع وكل قطعه نعمل بها طعنات بالسكين ليسهل نضوجها بعد ذلك ،
أما إذا إستخدمتي اللحم فيكفي أن يقطع لقطع صغيره ، ونضعه جانباً.

البيض المسلوق أيضاً نعمل فيه دغزات بالشوكه ، ونضعه جانباً.

نقطع البصل كله ونحاول أن نجعل التقطيع صغيراً قدر الإمكان ونضعه في الوعاء على النار

عندما ينشف ماء البصل نصب الزيت ونستمر بالتقليب إلى أن يذوب البصل .

بعد ذلك نضيف البسباس ونقلب ، ثم الطماطم المقطعه منزوعة القشره ، ثم الصلصه
بعد أن نستمر بالتقليب نضيف الثوم المدقوق ثم حوايج الزجني والملح ،
وأخيراً نضيف الدجاجه أو اللحم بعد أن يكون قوام الصلصه قد ثخن وتمازج .

وبعد أن يتجانس الخليط نوطي النار تحته ونحكم إغلاقه ، ونتركه إلى أن ينضج تماماً مدة ساعه ونص للدجاج وساعتان للحم، وكلما نشف عنه الماء اضيفي قليلاً من الماء مع التحريك من فتره لأخرى ، وأخيراً نضع البيض بين الزجني ونتركه 10 دقائق إضافيه.

لحوح حبشي او لحوح يمني

وبعدها نصف اللحوح في صينيه ونصب عليها خلطة الزجني المجهزه  عليها وتقدم
وبالهناء والشفاء.

ساهم في نشر الموضوع و لك جزيل الشكر!



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

4 التعليقات:

غير معرف يقول...

تسلم ايدك انا احب جدا هذه الاكله

نجوم السعيدة يقول...

يسلمك ربنا كلنا نحب هذه الاكله وكلنا نتمنى ناكلها كل يوم :)

ام سليم يقول...

تسلموا على الاكلةالحلوةبس هل ادا الطماطم معصورمايغير من طعم الزجني؟

ShathaAlyemen يقول...

اختى ام سليم عن تجربة عصر الطماطم مايغبر من طعم الزجني

تواصل معنا من خلال إرسال تعليق

بعد كتابة تعليقك يرجى الضغط على زر كتابة تعليق ليتم الارسال

TEMPLATE ERROR: Invalid data reference post.url: No dictionary named: 'post' in: ['blog', 'skin', 'view'] 35b5479ebf05415b9deb3224f782f970 Increase Google Page Rank